Gracias a las plantaciones de caña de azúcar en toda la zona, se logran diferentes ingredientes que los lugareños aprovechan con mucha habilidad. En esta receta de los Alfajores, se utiliza el destilado de la caña en lugar de agua o la leche. Vale la pena animarse a prepararlos y sorprenderse de un resultado inédito.
ALFAJORES DE CAÑA:
200GR. DE HARINA
250GR. DE MANTECA
300GR. DE AZUCAR
6 HUEVOS
1 TAZA DE CAÑA O AGUARDIENTE
DULCE DE LECHE O MEMBRILLO
Batir bien la manteca blanda con el azúcar, de a uno agregar los huevos de a poco ir intercalando la harina y la caña, hasta lograr una masa uniforme sobre mesada enharinada estirar con palo, cortar los discos y poner en placa, pinchar bien antes de hornear una vez horneados ir untando con el dulce y pegar la tapa.
ALFAJORES DE CAÑA:
200GR. DE HARINA
250GR. DE MANTECA
300GR. DE AZUCAR
6 HUEVOS
1 TAZA DE CAÑA O AGUARDIENTE
DULCE DE LECHE O MEMBRILLO
Batir bien la manteca blanda con el azúcar, de a uno agregar los huevos de a poco ir intercalando la harina y la caña, hasta lograr una masa uniforme sobre mesada enharinada estirar con palo, cortar los discos y poner en placa, pinchar bien antes de hornear una vez horneados ir untando con el dulce y pegar la tapa.
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